数の子無し★簡単松前漬け レシピ・作り方

数の子無し★簡単松前漬け
  • 約10分
  • 300円前後
Playa09
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酒の肴、ご飯のおともetc.保存も利くので、作り置きしておくと便利。主役の数の子がなくても、十分美味しく簡単に出来ます。

材料(5~6人分)

  • 納豆昆布(その他昆布) 50g
  • さきイカ(するめ他) 40g
  • ニンジン 1/2本
  • 200cc
  • 醤油 100cc
  • みりん 50cc
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1 ニンジンは皮を向き、細切りにする。
  2. 2 漬け汁を作る】酒、みりんを入れた鍋を火にかけ、アルコールをとばす。(煮きり酒といいます。)砂糖、醤油を加えひと煮たちさせたら冷ます。
  3. 3 タッパー等の容器に、ニンジン、さきイカ、昆布(板状の物使用の場合、細切りにする)を入れ、【2】の漬け汁を注ぎいれる。
  4. 4 時々かき混ぜ、全体に漬け汁がいきわたるようにする。半日程度漬ければ食べられます。3日めくらいからより味が染みこみ、一週間程度持ちます。※保存は冷蔵庫で。
  5. 5 参考】より粘りのある納豆昆布を使用していますが、お好みの昆布で漬けられます。また、本来はさきイカではなくスルメを使用します。より味が出ておいしくなります。

きっかけ

昆布を使ったメニューを増やしたくて作りました。

おいしくなるコツ

アルコールをしっかり飛ばして煮きり酒を作ること。不十分だとお酒臭さが気になります。

  • レシピID:1760001662
  • 公開日:2011/03/21

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カテゴリ
昆布
関連キーワード
即席 常備食 保存食 日持ち
料理名
松前漬け
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つくったよレポート(3件)

  • 三段亀
    三段亀
    2014/03/03 09:51
    数の子無し★簡単松前漬け
    数の子なしでしたがおいしくできました。
  • かっぺ4217
    かっぺ4217
    2012/12/13 21:40
    数の子無し★簡単松前漬け
    数の子が無くても充分満足出来る一品です!おつまみにもちょっとした箸休めにも良いです!おいしかったです!また正月に作ります!
  • カリスマおばちゃん
    カリスマおばちゃん
    2012/01/01 22:15
    数の子無し★簡単松前漬け
    わたしもつくりました。数の子なしでも、するめを使ったので出しに味がでました。おつまみにもよさそうですね。

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