数の子無し★簡単松前漬けレシピ・作り方

Name: 数の子無し★簡単松前漬け
Total time: 10 min
Yield: 5～6
Ingredients: 納豆昆布（その他昆布） 50ｇ; さきイカ（するめ他） 40ｇ; ニンジン 1/2本; 酒 200ｃｃ; 醤油 100ｃｃ; みりん 50ｃｃ; 砂糖 大さじ1

約10分
300円前後

Playa09

酒の肴、ご飯のおともetc.保存も利くので、作り置きしておくと便利。主役の数の子がなくても、十分美味しく簡単に出来ます。

みんながつくった数 3 件

材料（5～6人分）

納豆昆布（その他昆布） 50ｇ
さきイカ（するめ他） 40ｇ
ニンジン 1/2本
酒 200ｃｃ
醤油 100ｃｃ
みりん 50ｃｃ
砂糖大さじ1

作り方

1 ニンジンは皮を向き、細切りにする。
2 漬け汁を作る】酒、みりんを入れた鍋を火にかけ、アルコールをとばす。（煮きり酒といいます。）砂糖、醤油を加えひと煮たちさせたら冷ます。
3 タッパー等の容器に、ニンジン、さきイカ、昆布（板状の物使用の場合、細切りにする）を入れ、【2】の漬け汁を注ぎいれる。
4 時々かき混ぜ、全体に漬け汁がいきわたるようにする。半日程度漬ければ食べられます。3日めくらいからより味が染みこみ、一週間程度持ちます。※保存は冷蔵庫で。
5 参考】より粘りのある納豆昆布を使用していますが、お好みの昆布で漬けられます。また、本来はさきイカではなくスルメを使用します。より味が出ておいしくなります。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

昆布を使ったメニューを増やしたくて作りました。

おいしくなるコツ

アルコールをしっかり飛ばして煮きり酒を作ること。不十分だとお酒臭さが気になります。

レシピID：1760001662
公開日：2011/03/21

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つくったよレポート（3件）

三段亀
2014/03/03 09:51

数の子なしでしたがおいしくできました。
かっぺ4217
2012/12/13 21:40

数の子が無くても充分満足出来る一品です！おつまみにもちょっとした箸休めにも良いです！おいしかったです！また正月に作ります！
カリスマおばちゃん
2012/01/01 22:15

わたしもつくりました。数の子なしでも、するめを使ったので出しに味がでました。おつまみにもよさそうですね。