基本のオカズ 切干大根煮です♪ レシピ・作り方
材料（６人分）
作り方
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1
切干大根を水で戻します。つまんでみて柔らかくなればOKです。長いものは3㎝くらいに切り、水気を絞っておきます。戻し汁はとっておきます。
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2
人参はスライサーで短めの千切りにします。油揚げは横半分に切り、5㎜くらいの細切りにします。
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3
鍋にごま油を熱し、切干大根・人参を入れて中火で炒めます。
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4
油がなじんだら油揚げを加えて炒めます。戻し汁＆出汁2カップ加え、フタを少しずらし、弱火で煮ます。しんなりしたら醤油を回し入れ、20分ほど煮て火を止め、30分ほどおいておきます。
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- カテゴリ
- その他の乾物
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- 切干大根煮
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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