爽やか～サクサク♪ゆずクッキー レシピ・作り方
材料（天板1枚人分）
- ★薄力粉 150g
- ★米粉 50g
- 無塩バター（室温に戻す） 100g
- 無塩マーガリン（室温に戻す） 20g
- グラニュー糖 65g
- 全卵（室温に戻す） 1個
- ☆ゆずの皮（すりおろし） 1個分
- ☆ゆずの絞り汁 1/2個分
- ☆塩 ひとつまみ
- ☆バニラオイル 少々
作り方
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1
★粉類は合わせて泡立て器でグルグル。
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2
バターとマーガリンをボウルに入れ泡立て器で白っぽいクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えてふわっとするまで混ぜる。
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3
2に溶いた全卵を2回に分けて加え、そのつどよく混ぜる。
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4
3に☆を加えて混ぜ合わせる。
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5
ゴムベラに持ち替え、4に1の粉類を2～3回に分けて加え、一まとめにし、ビニール袋に入れ冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
-
6
ビニール袋のままか、ラップを被せて6～7mm厚にのして型で抜く。
- 7 150℃に予熱したオーブンで18分焼く。焼き上がったらクーラーの上で冷ます。温かいうちは崩れやすいので気を付けて。
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- ゆず風味クッキー
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mokurenren2013/05/04 15:27
サクサクにできて美味しかったです♪すぐになくなりました。
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