ごはん食パン（ニーダー使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●をミキサーに入れて攪拌する。

   

2. 2 強力粉、イースト、水あめ、バターを入れ、①をいれて15分ほどこねる。

   

3. 3 こねあがったらぬれぶきんをかぶせて一次発酵。

   

4. 4 ２倍ほどの大きさに膨らんだら、一次発酵終了。

   

5. 5 ガス抜きをして、分割（今回は三分割にしました）。
   ぬれぶきんをかけてベンチタイム30分。

   

6. 6 四角く伸ばす。

   

7. 7 上下を折り曲げて・・・

   

8. 8 端からくるくるっと巻き・・・

   

9. 9 このように三個とも成型する。

   

10. 10 1.5斤の型に油を薄く塗り、並べる。

    

11. 11 霧吹きをし、ぬれぶきんをかけて二次発酵。

    

12. 12 これくらいになったら二次発酵完了。
    オーブンを180℃に余熱する。

    

13. 13 200℃で20分、180℃で10分ほど焼いたら出来上がり。