キャラメルクリーム レシピ・作り方

キャラメルクリーム
  • 約10分
  • 100円以下
Playa09
Playa09
アレンジ万能です。自宅の常備品として、または、可愛い瓶に入れれば贈り物としても喜ばれます。

材料(0人分)

作り方

  1. 1 鍋に砂糖と水を入れ火にかける。
  2. 2 泡がフツフツとしてきます。鍋を1、2回まわす。
  3. 3 徐々に泡の大きさが大きくなり、まわりから色づき始めます。鍋を1、2回まわす。
  4. 4 泡が細かくなり、全体が茶色く色づいてきます。焦げ付かないよう、適度に鍋をまわす。
  5. 5 生クリームを一気に加え、一気にかき混ぜます。※火山噴火のようにクリームが跳ねるので、注意して下さい。
  6. 6 全体にトロミがついてくるまで混ぜた後、冷まして容器にいれれば完成。

きっかけ

作り方は簡単で、あると色々便利なので。

おいしくなるコツ

色づいてくるまで、ほとんど手をかけないで辛抱する。 火加減は中火程度で、焦げ付かないよう注意して下さい。

  • レシピID:1760000510
  • 公開日:2010/12/11

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つくったよレポート(2件)

  • みずきりん
    みずきりん
    2021/05/25 12:10
    キャラメルクリーム
    わたしも作りました。フィナンシェに混ぜて美味しかったです
  • Erdbeereis
    Erdbeereis
    2014/09/09 05:59
    キャラメルクリーム
    美味しかったです♪
    飲み物に入れたり、アイスクリームやトーストにかけたりして楽しんでいます。
    ほろ苦い甘さがいいんですよね☆
    レシピ有難うございました。

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