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レンズ豆と具だくさん～和風スープです♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料（２人分）

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
レンズ豆と具だくさん～和風スープです♪
  • 300円前後

レンズ豆は早く煮えるので、急いで1品作る時に便利です。コンソメ無しでコンソメ風に仕上がります。

作り方

  • 1

    玉ネギ・人参・小松菜・油揚げは粗いみじん切りにします。

  • 2

    小鍋にごま油を熱し、中火で玉ネギを炒めます。甘い香りになれば人参を加えて炒めます。

  • 3

    しんなりしたら、水・レンズ豆・押し麦を加え、煮立てます。

  • 4

    弱火にし、油揚げ・青菜（小松菜）を加えて煮ます。煮立ったら塩で味を調整します。

きっかけ

レンズ豆が最後に残ってたので、スープにしました。野菜たっぷりです♪

おいしくなるコツ

押し麦は水をかなり吸うので、水を多めにします。他の雑穀はそれほど吸いません。レンズ豆が少ないと味がボケるので、多めでもいいくらいです。加える野菜はカボチャなんかも良いです。カボチャの場合は入れてからしばらく煮てください。

登録されているカテゴリ

食材：
大豆・豆腐 > 豆類 > レンズ豆

レシピID: 1760000402

公開日：2010.12.02

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料理名
レンズ豆スープ
料理用途
普段の料理
関連キーワード
レンズ豆玉ネギマクロビヴィーガン

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