収穫した春菊～シンプルな胡麻和えにしました♪ レシピ・作り方

Name: 収穫した春菊～シンプルな胡麻和えにしました♪
Total time: 30 min
Yield: ３
Ingredients: 春菊 ２株; 小松菜 1株; 出汁 大さじ２; 醤油 大さじ２; 白すり胡麻 大さじ２; 自然塩（ゆがくためのもの） 一つまみ

春菊が少し足りなくて、一緒に収穫した小松菜も混ぜました。春菊の香りは抜群で、小松菜にはない栄養もたっぷりです。

材料（３人分）

畑で少しだけど春菊を収穫したので、その日のうちにゆがいて胡麻和えにしました。お浸しともいいます。苦みと香りで大人の1品になります。

春菊も小松菜も茎が硬めなので、根からお湯に入れ、しばらく葉を入れずにゆがくといいです。茎がお湯の中でしなりかけたら葉っぱもお湯に入れていきます。葉っぱが綺麗な緑色になればOKです。小松菜は胡麻と相性がいいので、すり胡麻は多めに加えます。

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レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

mak789 2011.03.03　20:18

miashimatoraさんへ。コメントしてくださったのに今気がつきました。すみません。春菊は9月に種まきしたので、早く成長したみたいです。胡麻和えにすると美味しいですよ♪
miashimatora 2010.11.29　20:12

もう収穫ですか？うちはまだちっちゃいんです。新鮮な春菊を使った胡麻和えはおいしいでしょうね～。