ふんわりイーストドーナツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 材料を入れ10分こねる

   

2. 2 捏ね上がったらぬれふきんをかけて、暖かいところで1.5倍～2倍になるまで発酵させる。

   

3. 3 発酵完了。

   

4. 4 約30gに分割し、丸めてふきんをかぶせてベンチタイム20分。
   
   その間にオーブンシートを10cm角に切り鉄板にならべておく。

   

5. 5 生地の真ん中に指を入れて穴をあけ、両方の指でグルグル回して穴を大きくし、オーブンシートの上に置き、二次発酵30分。

   

6. 6 160度～170度の油で、先にオーブンシートのついていない方から揚げる。少し色づいたらひっくり返す。

   

7. 7 ひっくり返したら、穴に菜箸を入れて穴を広げるように動かすと紙が外れるので、紙を引き上げ、後はきちんと火が通るまで揚げる。

   

8. 8 上白糖大さじ1をビニール袋に入れ、ドーナツ8個を入れてシャカシャカして砂糖をまぶす。残りの8個も同様に。