さつま芋たっぷりのういろう 素朴な秋のオヤツです♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- さつま芋 １５０ｇ
- 小麦粉（薄力粉） 1.2カップ
- 黒砂糖（てんさい糖やきび砂糖でもよい） 1/3～1/2カップ
- 水 1/2カップ
- 塩（できれば自然塩） 小さじ1/2
- 白ゴマ、あるいは黒ゴマ（軽く炒る） 1/6カップ
- 菜種油（他の油でもよい） 適量
作り方
- 1 さつま芋を5ミリ幅の半月の形かイチョウの形に切り、水にさらしておく。
- 2 ボウルに水を切ったさつま芋と小麦粉、塩、白ゴマ（黒ゴマ）を入れて混ぜる。
- 3 小鍋に水と黒砂糖（他の砂糖）を入れて火にかけ、煮溶かす。溶けたら２のボウルに加えてよく混ぜる。
- 4 器の内側に油を塗り、３を流しいれる。
- 5 蒸し器に入れ、強火で30分蒸す。蒸し上がれば器から取り出し、適当に切り分ける。（摂りだす時は熱いので注意）
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- 秋の味覚レシピ2010 さつま芋 マクロビ ヴィーガン
- 料理名
- 芋ういろう
mak789
2009年12月から、病気のためマクロビ（玄米菜食）に切り替え、2010年秋からヴィーガンの食事を続けています。朝食は果物のみ、ご飯は一分づき米を炊いています。
肉卵魚牛乳などの動物性食品抜きのヴィーガン料理、白砂糖抜きのオヤツを日々考えて作っているので、ダイエッターや興味のある方、ご覧ください。
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