揚げなすの甘酢あん レシピ・作り方
材料（４人分）
- なす ２本
- A しょうゆ 小さじ２
- A ごま油 小さじ２
- A おいしい酢 大さじ４
- A 砂糖 小さじ１
- A 水 大さじ２
- 水溶き片栗粉 少々
- B 卵 １個
- B 小麦粉 大さじ２
- B 水 大さじ２
- B 塩 １つまみ
- 揚げ油 適量
作り方
- 1 なすは乱切りにする。
- 2 （A）を加熱して水溶き片栗粉でとろみをつけておく。
- 3 （B）を合わせて【１】に絡め、１７０℃に熱した油で２〜３分揚げる。
- 4 【３】を器に盛り、【２】をかけて仕上げる。
関連情報
- 料理名
- 揚げなすの甘酢あん
日本自然発酵 楽天市場店
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じゅわ〜トロッ♪な食感を味わえます！