えびのマリネ風 レシピ・作り方

材料(2人分)
- 有頭えび 6尾
- 片栗粉 大さじ2
- A 料理酒 50ml
- A おいしい根こんぶだし 大さじ1
- B おいしい酢 50ml
- B 米油 大さじ2
- 帆立・いくら 適宜
作り方
- 1 えびは全体に片栗粉をもみ、流水で洗って臭みと汚れをとった後、水気をきっておく。
- 2 鍋に1、(A)を入れ、中火で2分ほど火にかけたら、エビを返し、弱火で2分ほど蓋をして蒸し煮する。
- 3 耐熱容器に2と(B)を入れ、30分ほど冷蔵庫で冷やす。
- 4 お好みでいくら、帆立を添える。
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