夏バテ対策！薬膳ココナッツミルクカレー レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
鶏もも肉を一口大に切る。
☆が付いた材料と一緒に30分程度漬け込んでおく。
(時間がない場合は漬け込み省略可)
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2
生姜、にんにくをみじん切りにする。
玉ねぎ、人参は一口大に切る。
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3
オリーブオイルを入れ、生姜、にんにくを香りが出るまで炒める。
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4
香りが出てきたら、マリネした鶏肉を入れて炒める。
軽く火が通ったら玉ねぎ、人参も入れる。
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5
5分ほど炒めたらココナッツミルク、水を入れる。
沸騰してから15分ほど煮込む。
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6
最後に塩分調節して完成。
刺激が足りなければカイエンペッパーなど辛味スパイスを加えてくださいね。
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薬膳の効果で夏バテ対策にもなります。