簡単薬膳カレー レシピ・作り方

簡単薬膳カレー
  • 約30分
  • 300円前後
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煮詰める時間が短いので時間がない時でも作れます!

材料(4人分人分)

  • 鳥もも肉 350g
  • 豆乳 100cc
  • ヨーグルト 大さじ5
  • 大さじ3
  • 玉ねぎ 1個
  • トマト 1個
  • おろしニンニク 2㎝
  • おろししょうが 2㎝
  • ターメリック 小さじ2
  • クミンパウダー 小さじ2
  • コリアンダーパウダー 小さじ2
  • チリペッパー 小さじ2
  • 少々
  • ご飯 750g

作り方

  1. 1 みじん切りにした玉ねぎとおろしニンニク、おろししょうがをフライパンでしんなりするまで炒める。
    (しっかりと炒めます)
  2. 2 フライパンにざく切りにしたトマトを追加で入れてして炒める。
    (ざく切りよりもみじん切りにしたほうが馴染みやすく楽です)
  3. 3 ターメリックパウダー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、チリペッパーを入れて混ぜ合わせる。
    味見をして薄いようなら塩を入れていく。
  4. 4 別のフライパンで鶏肉の表面をカリッとする様に焼き、中まで火を通す。
  5. 5 4に3と豆乳、水を入れて10分ほど煮詰める。
  6. 6 最後にヨーグルトを入れて2分ほど煮詰める。
    (味が薄いようかな塩を入れる)
  7. 7 お皿に温かいご飯、6を適量盛りつけて完成。

きっかけ

社食で薬膳カレーを食べたことにきっかけに、体に良いと知り作ってみました。

  • レシピID:1750087369
  • 公開日:2021/08/20
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