玄米から発芽玄米にする方法 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米とき用のボウルに玄米を入れ、水で洗い、もみ殻やゴミなどを取り除く。水を変えながら、玄米を手ですり合わせながら洗う。（玄米が割れてしまわないような注意して下さい）
2. 2 ①の玄米をザルに入れ替える。
   ボウルにたっぷりの水を入れ、ザルごとボウルの水につける。
3. 3 ボウルの水を3〜4時間ごとに入れ替える。（入れ替えがなかなか出来ない場合、夏場は特に菌が発生してしまうので、冷蔵庫に保管して朝起きた時、戻ってきた時、寝る前の3回水替えして下さい）
4. 4 発芽してきたら、ボウルからザルをあげ、流水で発芽玄米を洗い出来上がり。
5. 5 発芽玄米だけだと食べ慣れないという方は、白米と一緒に炊いても美味しく炊き上がります。