米粉とスペルト小麦のゴマクッキー【低フォドマップ】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 米粉、スペルト小麦、白すりごまをボールに入れて混ぜます。そこに米油を入れ、手でほぐしながら粉類となじませます。

   

2. 2 メープルシロップと水を入れ、手でほぐしてなじませます。少しねっとりしてきます。

   

3. 3 こねながらまとめて固まりにします。時間と余裕があればここから手で一つずづ平たい丸型に成形することもできます。

   

4. 4 クッキングシートを敷いた天板に生地の固まりを乗せ、手で押して平たくし、棒で伸ばします。
5. 5 約20㎝×24㎝、厚さ7㎜ほどに生地を伸ばします。ナイフの背などで四角くカットします。4㎝×4㎝ほどの四角が30個弱できました。

   

6. 6 180℃に予熱したオーブンで23～25分焼きます。表面が茶色くなればできあがり。オーブンの加熱具合で時間は調整してくださいね。