低糖質豆乳とイチゴのババロア レシピ・作り方
材料（約２人分）
- ☆ココット皿２個分
- 低糖質豆乳 100cc
- ババロア用イチゴ 50g （小粒 6個ほど）
- 飾り付け用イチゴ 適量
- グラニュー糖 18g
- ゼラチン 3g
- お湯（ゼラチン液用） 30cc
作り方
-
1
イチゴをブレンダーなどで潰した後、豆乳＆砂糖と混ぜます。
-
2
ゼラチン液を用意します。80℃以上のお湯にゼラチンを入れて溶かします。電子レンジ使用可の計量カップに水を入れ、レンジで温めてぬるま湯にした後にゼラチンを入れて溶かせば簡単です。
- 3 ゼラチン液を豆乳イチゴ液に入れてスプーンなどで混ぜ、型に流しいれます。
- 4 １時間ほど冷蔵庫で冷やすと固まります。型から出す場合はぬるま湯に数秒～数十秒浸して周りを少し柔らかくしてから出します。
- 5 最後に薄くスライスした飾り付け用イチゴを乗せてできあがりです。
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- カテゴリ
- ムース・ババロア
Sunuko
素材を活かした無添加シンプル料理をメインにおうちごはんを楽しみます！
低フォドマップ＆グルテンフリー食も継続中、詳細はこちらのブログに記載です☆
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