これうまい！砂ずりの中華風酢の物 レシピ・作り方
材料（3〜4人分）
作り方
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1
鍋に砂肝がかぶる位の水をいれて湯を沸かす。
その間に生姜の皮をむき、皮は捨てずに臭み取り用に茹でるお湯に入れておく。 -
2
生姜は千切り、青ねぎは３cm位の長さに切っておく。
合わせ調味料もボールに混ぜ合わせておく。 -
3
お湯が沸いたら砂肝を丸のまんま入れて８分位茹で、ざるにあける。
水で汚れなどをとったらなるべく薄くスライスする。 - 4 スライスした砂肝を合わせ調味料の中に入れ、生姜、ネギも入れて混ぜ合わせる。冷蔵庫へ入れて味がしみるまで20分位寝かす。
- 5 器に盛り付けたら、お好みで一味をかける。
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コリコリ食感がやみつきです！