根菜と彩り野菜のミックスピクルス レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
- 1 れんこん、にんじんは皮をむき薄切りにする。皮をむいたごぼうは、斜め薄切りにして酢水（分量外）にさらす。お好みでにんじんを花型で抜く。
- 2 ラディッシュは葉を切り、数ヵ所切り込みを入れる。パプリカは食べやすい大きさの乱切りにする。
- 3 ①を熱湯でさっとゆで、水けを切る。ブロッコリーも小房に切る。水においしい塩（分量外）を加え沸騰させ、塩ゆでして水けを切る。
- 4 ②、③を保存容器に入れ、おいしい酢を加え１時間ほど漬け込む。
関連情報
- 料理名
- 根菜と彩り野菜のミックスピクルス
日本自然発酵 楽天市場店
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KMSR2020/01/24 21:05
ジップロックで作りました。
レシピへのコメント
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おせち料理にもぴったりなピクルスです。