かぼちゃのパイ／やる気★★★★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍パイシート３２０ｇ（１８ｃｍｘ１８ｃｍを２枚）を冷凍庫から出しておき、常温にしておきます。
   市販のものでなく、自分で作ったパイ生地を使用しても大丈夫です。
2. 2 かぼちゃを水で軽く洗い、種やワタを取ってラップにつつみ、丸ごと電子レンジで温めて加熱します。電子レンジのゆで野菜（根菜）機能を使用しました。

   

3. 3 オーブンを２００℃に予熱しておきます。
4. 4 かぼちゃを切って、フードプロセッサーへ入れて混ぜていきます。量が多くてなかなか回らない時はボウルへ入れて木べらなどで潰しながら混ぜていくと良いです。

   

5. 5 なめらかになってきたら、豆乳または牛乳３０ｇ（大さじ２）を少しずつと、バター４ｇ（小さじ１）を入れて更に混ぜて滑らかにしていきます。
6. 6 かぼちゃペーストにメープルシロップ２１ｇ（大さじ１）{ない場合は代替として砂糖９～１２ｇ（大さじ１）}と、ラム酒１５ｇ（大さじ１）シナモン少々をお好みで入れて更に混ぜて下さい。

   

7. 7 かぼちゃが冷めてきたら卵を割って卵黄と卵白に分け、卵黄６ｇ（小さじ１）を入れて更に混ぜます。残りはパイに使用するのでとっておきます。
8. 8 解凍した冷凍パイシートを好きな形に包丁で切ります。中にかぼちゃペーストを入れ、端に溶き卵を塗って蓋をし、フォークなどを使って端を止めます。

   

9. 9 溶き卵の残りを刷毛などで塗ります。刷毛がない場合はスプーンの裏側を代用すると良いです。また、お好みで分量外のグラニュー糖を上からふりかけても良いです。

   

10. 10 ２００℃に予熱しておいたオーブンで１５分焼きます。
    焼けたら冷まして完成です！