小麦アレルギーの子供が喜ぶ◎グルテンフリー米粉パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 増粘剤入りのグルテンフリーパン用米粉を使用。

   

2. 2 米粉、砂糖、塩、インスタントドライイーストをボウルに入れて、よく混ぜる。
3. 3 サラダ油、ぬるま湯を加えてゴムベラなどで2〜3分よく練り混ぜる。
4. 4 ボウルにラップを被せ、15分ほどねかせる。
5. 5 その間に、マフィン型12個(6個分✖︎2)に油(分量外)を薄く塗っておく。ミニ食パン型なら2本分。マフィン型の底の部分、ミニ食パン型なら全面にクッキングシートを敷くと外しやすい。
6. 6 15分経ったら、よく混ぜてガスを抜き、型に入れ、ラップをしてオーブンの発酵機能40度で10分ほど発酵させる。暖かい場所に置いて倍くらいに発酵させてもよい。
7. 7 10分経ったら取り出し、オーブンを160度に温める。アルミホイルをふわっと被せた型を、温まったオーブンに入れ、5分加熱する。
8. 8 オーブンの温度を200度に上げて(余熱なし)10分焼き、アルミホイルのフタを取って、さらに15分焼く。
9. 9 粗熱が取れたら型から外す。保存する場合は1つずつラップでくるんで冷凍する。