素麺チャンプル定食（さつま芋レモン煮、トマト和え） レシピ・作り方

作り方

1. 1 まず、さつまいものレモン煮を作ります
   さつまいもを１ｃｍ幅の輪切りにし、水にさらす
2. 2 さつまいもを下茹でする
   さつまいもが被るくらいの水を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、水で冷ます
3. 3 下茹でしたさつまいもを鍋に戻し、さつまいもが被るくらいの水、砂糖を入れ、さつまいもが柔らかくなるまで煮る
4. 4 さつまいもが柔らかくなったら、レモン汁を入れて火を止める
5. 5 そうめんをゆでるため、お湯を沸かす
   お湯を沸かしている間に、トマトサラダを作る
6. 6 トマトを１口大に切って、塩、オリーブオイル、乾燥バジルを混ぜる
7. 7 湯が沸いたら、そうめんをゆでる
   必ずビックリ水をして、ゆであがったらよーく洗う
8. 8 そうめんの水をよく切って、ごま油をからめる
9. 9 豚肉をなるべく小さく切る
   違和感なく食べるのに大事な工程です
10. 10 切った豚肉を炒め、火が通ったら、レタスを炒め、オイスターソースを馴染ませる
11. 11 オイスターソースが馴染んだら、そうめんを加え、さっと炒め混ぜ合わせる
12. 12 お好みで一味唐辛子を振って、出来上がり！