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フライパンで簡単煮付!激旨♡能登のカレイ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • カレイ

    2匹

  • ☆水

    200㏄

  • ☆醤油

    50㏄

  • ☆酒

    50㏄

  • ☆砂糖

    大さじ1

  • ☆生姜

    チューブ2センチ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
フライパンで簡単煮付!激旨♡能登のカレイ
  • 300円前後

能登で獲れた新鮮カレイを煮汁にいれて煮るだけで、簡単煮付けができます。時間がないときには、これが美味しくて簡単です

作り方

  • 1

    カレイは鱗を包丁でさっととり水洗いをする

  • 2

    ☆をすべてフライパンに入れて沸騰させる

  • 3

    沸騰したところにカレイをいれる。

  • 4

    上からリードをかけ、フタをして約10分ほど煮る。

  • 5

    食べる際にもう一度軽く煮立たせると味がよくしみます。

きっかけ

地元能登でもカレイがたくさん捕れます。一夜干しとして焼いても美味しいカレイですが、そのまま煮るだけでもとっても美味しいです。今回は子供も好きな甘辛な煮付けにしてみました。煮付けにするとご飯のお供にも、お酒のつまみにも最高です!

おいしくなるコツ

しっかり煮汁を沸騰させてからカレイを入れると臭みが出にくいです。比較的処理がしやすい魚なので、ぜひ調理してみてください。骨も取りやすいので、子供にも食べさせやすいですよ。

登録されているカテゴリ

目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単魚料理
目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単おもてなし料理
目的・シーン:
簡単料理・時短 > 簡単夕食

レシピID: 1750052655

公開日:2018.04.11

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