お刺身用鯵で 鯵フライ レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
鯵は刺身用に処理済のものを使用しました
-
2
内側の中骨の外側に包丁をＶ字に入れ、中骨を取り除きます
大きめに揚げたい場合はこの状態のままで、今回は中骨があった場所に包丁を入れ、半分に切って小さめにしました
- 3 ②の表面に味塩コショウを振ってまぶし付け、その上に粉末生姜を振ってまぶし付けます
- 4 ③の表面に●を順につけ、衣を付けます
- 5 170℃に温めた揚げ油に④を1個ずつ入れます
- 6 2～3分ほど揚げて裏返し、1～2分ほど揚げます
- 7 バットやキッチンペーパーにのせ、油切りして完成です
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