紫蘇ジュースの残りを利用！添加物無し手作りゆかり♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1 紫蘇ジュースを作った残りの紫蘇の葉はこんな感じです。ここで軽く茎をとります

   

2. 2 葉っぱだけになるとこんな感じ。今回は200gくらいになりました。水気をしっかり絞る

   

3. 3 ☆の塩のを混ぜた後、軽く包丁で細かく刻み、熱湯消毒したビンにいれる

   

4. 4 ☆の穀物酢を入れ軽く混ぜる。そのまま蓋をして1日寝かす

   

5. 5 翌日、水分を軽く絞ったあと、フライパンで炒る。

   

6. 6 水分が飛んできたら火を止める

   

7. 7 耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、その上に紫蘇の葉をのせる

   

8. 8 レンジで5分を2回してこんな感じまでカラカラにしました。

   

9. 9 今回は細かくしたかったので、フードプロセッサーで細かく砕きます。紫蘇の葉と仕上げの塩をいれて、粉砕します

   

10. 10 こんなくらいになったら出来あがり！