大根のぬか漬け コツとぬか床の後処理 レシピ・作り方
材料（2人分）
- ぬか床一年生 1パック
- 大根（葉に近い方） 1/4本
作り方
- 1 大根は皮をむき、縦半分〜1/4に切る。（早くしっかりめに漬けたい時は1/4)
-
2
ぬか床一年生のパックに入れて、2日ほど漬ける。
（きゅうりなどより、長めに漬けます。） -
3
※大根は水分がたくさんでてぬか床がゆるくなる。漬けた後は、キッチンペーパーを丸めて、ぬかのパックに入れて水分を取る。
- 4 ※大根を漬ける時に一緒に、キッチンペーパーを丸めたものを入れて水分を取りながら漬けても良いです。
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