使い勝手抜群！便利な調味料！爽やかな味の梅みそ レシピ・作り方
材料（20人分）
- 青梅 1キロ
- 味噌 1キロ
- 砂糖 600〜800g
作り方
- 1 ビンに熱湯を入れ消毒する。
-
2
梅を洗い、1時間ほど水につけてあくをとる。
-
3
梅のヘタを取り、水気もふき取る。
-
4
梅→味噌→砂糖の順に何重かにする
- 5 2.3日に1度上がってくる水分を混ぜながら、梅がドロドロに馴染むまで様子を見る。
- 6 梅が馴染んだら種をとり、常温保存から冷蔵庫へ移動する。
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- カテゴリ
- 味噌
姉さん_
◆Smile Cooking◆
いしるやかぶら寿司など発酵食のとりこになり、発酵食エキスパート1級取得｡
結婚を機に能登半島に！手抜きはしつつ、美味しく体に良い食事を目指す。
地元魚を捌き、四季折々の野菜など地産地消を楽しむ
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