揚げきびなごの茗荷入り甘酢浸し♪ レシピ・作り方
材料（2～3人分）
- きびなご（生） 200ｇ
- 塩コショウ 少々
- 揚げ油 適量
- ★麺つゆ（ストレート） 100ｃｃ
- ★米酢 30ｃｃ
- ★白砂糖 小さじ2
- ★塩 ひとつまみ～ふたつまみ
- 茗荷 1本
作り方
- 1 きびなごはキッチンペーパーに包んで水分を拭き取り、塩コショウを軽く振ってまぶし付ける
-
2
★を混ぜ合わせる
＊塩の量は味見をしながら加減して下さい - 3 揚げ油を中温に温めて①を1本ずつ入れ、時々混ぜながら2分ほど揚げ、表面がカラッとなったらバットに乗せて油切りする
- 4 茗荷は薄い輪切りにしてバラす
- 5 ②に③を入れて軽く混ぜ、上に④を散らす
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