バングラデシュ人直伝！チキンビリヤニ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
切った鶏肉とマリネ材料を合わせておいておく。
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2
サフランはぬるま湯に浸けて色を出す。
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3
湯取り式もしくは炊飯器で固めにバスマティライスを炊いておく。
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4
フライパンに炒め油を熱し、スライスした玉ねぎを炒める。
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5
玉ねぎが茶色っぽくなったら小さく切ったトマトを加える。
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6
マリネした鶏肉をマリネ材料とともにフライパンに加える。少し炒めたら水を加えて２０分間弱火で煮る。
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7
水分が飛ぶまで煮詰める。
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8
鍋に７の鶏肉とバスマティライスを交互に敷き詰めて、上からサフラン水をまわしかけ蓋をして弱火で２０分加熱する。
- 9 火を止めて１５分蒸らしたら完成。
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マサラサマラ2021/01/25 00:49
手間の掛かるビリヤニがかなり手軽に作れました。バスマティライスを普通時間で茹でてしまったのでやや緩めになりましたが、スパイス感たっぷりで美味しくできました！
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