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長芋入り♪冷製ヴィシソワーズ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
長芋入り♪冷製ヴィシソワーズ

じゃがいものポタージュに長芋を入れてみました。濃厚で美味しいですよ。

作り方

  • 1

    ジャガイモは、皮をむいて、1cm角くらいの小さめに切ります。
    玉ねぎは、薄切りです。
    長芋は、皮をむいて、3cmくらいの大きさに切っておきます。

  • 2

    お鍋に、じゃがいも、玉ねぎ、水、コンソメを入れ、加熱します。
    じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

  • 3

    あら熱をとってから、ミキサーに入れ、一緒に長芋と牛乳も入れて攪拌し、ポタージュ状にします。

  • 4

    ボールなどに移し、塩で味を整えます。
    冷蔵庫に入れて冷やせば、完成。

きっかけ

長芋だけのポタージュをつくりたかったのですが、粘りが強すぎたので、じゃがいものポタージュに入れてみました。

レシピID: 1750012429

公開日:2014.03.16

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関連情報

料理名
長芋入り♪冷製♪ヴィシソワーズ
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い

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