寒い夜に☆今が旬 みぞれ鍋のブリしゃぶ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 【具材】
- ブリ（お刺身用） 1サク
- 人参 1/2個
- 水菜 1束
- きのこ（今回はエリンギ） 2本
- ショウガ 2切れ
- 大根 1/4
- 柚子の皮 1/2個
- 【鍋のダシ】
- ●水 800ｃｃ
- ●酒 大さじ3
- ●昆布（5cm位にカットしたもの) 1枚
- 【タレ】
- ポン酢 お好みで
作り方
-
1
ブリをうす～く切る。薄く切るのが難しい場合はサクを一度冷凍庫に入れ半分凍った状態で切るとうまく切れます♪
-
2
野菜をお好みの大きさに切る。にんじんは火が通りにくいのでピーラーで薄くスライスor千切りにすると食べやすいです。
-
3
鍋に●の材料をすべて入れ沸騰寸前になったら昆布を取り除く。
そのあとに大根おろしを入れる。
-
4
ショウガを入れ鍋がグツグツしてきたら残りの野菜をドサっと加える。
-
5
ブリをしゃぶしゃぶし、お好みの野菜と一緒にポン酢ダレで召し上がれ♪
-
6
今日の〆はうどんにしました☆
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- カテゴリ
- 雪見鍋（みぞれ鍋）
- 料理名
- みぞれ鍋のブリしゃぶ
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