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離乳食 高野豆腐&じゃがカリフラ&ケチャップ味お粥 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

  • 5倍がゆ

    大さじ6

  • 出汁

    大さじ1

  • みじん切りしたじゃがいも

    大さじ1

  • みじん切りしたカリフラワー

    大さじ1

  • ケチャップ

    小さじ1/2

  • 煮込み高野豆腐(大さじ7分)
  • 高野豆腐

    3cm四方

  • 出汁

    大さじ4

  • 醤油

    小さじ1/2

  • 砂糖

    小さじ1/2

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
離乳食 高野豆腐&じゃがカリフラ&ケチャップ味お粥

高野豆腐でたんぱく質を取ってもらえます。まとめて作って煮込んでおいた煮込み高野豆腐を使うと便利です。

作り方

  • 1

    5倍がゆをまとめて作って冷凍しておきます。

  • 2

    野菜スープを作った際に、じゃがいものみじん切り冷凍ストックを作っておきます(レシピID: 1750008556参照してください)

  • 3

    カリフラワーは、穂先のみを柔らかく茹で、みじん切りにしておきます(圧力鍋で茹でると短時間で柔らかくなります。プシューっと5回、圧力が逃げるぐらいの時間で、柔らかくなります)。

  • 4

    高野豆腐3cm四方を2-3mm角に刻み、出汁を大さじ4と醤油・砂糖を各小さじ1/2、戻し汁少々とともにレンジで2分煮込みます(この分量で、煮汁&高野豆腐込みで大さじ7分です)

  • 5

    電子レンジ使用可能容器に(まとめて作って冷凍しておいた)1のお粥を大さじ6、2のじゃがいもと3のカリフラワー、4の高野豆腐(煮汁込み)、出汁を各大さじ1ずつ入れます。

  • 6

    5を5時間ほど冷蔵庫で置いた後、常温で30分おき、レンジで1分温めます(夜に準備して冷蔵庫に入れ、朝起きた後で冷蔵庫から出しておき、朝食時に温めるとちょうど良いです)

  • 7

    6をレンジで1分温め、ケチャップを小さじ1/2加え、よく混ぜて、人肌程度に冷まして出来上がり。

きっかけ

息子に美味しく高野豆腐を食べてもらいたくて

おいしくなるコツ

前夜に冷蔵庫で、朝起きてから常温でおくことで、レンジでの温め時間を短縮しました(おき時間は季節により調節してください)。加熱時間はレンジにより調節し、加熱しすぎにご注意ください。

レシピID: 1750010531

公開日:2013.12.08

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