夏野菜天ぷら冷やしそば レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
冥加は半分に切る。
茄子は半分に切り、茄子の上の部分7mm前後残して、縦に細切り。
（茄子が曲がっていたので、斜めに切れ込みが入っています。）
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2
１の椎茸はかさの部分のみ使用。
飾り切りをする。
インゲンは、大体4cm前後にカット。 -
3
ボールに●を入れて、ざっくり混ぜ、野菜を浸す。
椎茸は内側のみ浸す。 -
4
鍋にサラダ油を入れ、中火で加熱。
菜箸を入れて、気泡が立ったら、若干火力を弱くして３を揚げる。 -
5
インゲンは3本づつまとめて揚げる。
茄子、冥加はそのまま揚げる。
椎茸は内側のみ衣をつけた状態で揚げる。 - 6 そばを規定時間茹で、ザルに入れ、水で洗い、水切りをする。
- 7 器にそば、天ぷらにした野菜、大根おろしを盛ったのち、水で割っためんつゆを入れて完成。
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8
こちらのめんつゆを使いました。
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関連情報
- カテゴリ
- 天ぷら
- 料理名
- 夏野菜天ぷら冷やしそば
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3 件
つくったよレポート（3件）
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ツキカゲ2021/07/30 02:46
美味しくできました♪ -
菊丸330974082018/06/22 16:36
マヨネーズは初挑戦。からっと仕上がりました。 -
hiromu822013/08/14 07:49
大根がなかったので、余っていた「卵」を温泉たまごにしてのっけました。
昨日のワンプレートランチにしました。暑い日にはぴったりでした。
レシピへのコメント
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天ぷらのボリュームがあるので、おそば少な目に茹でました。
天ぷらにできるならどんな野菜でもどうそ。