イタリアン生春巻きウニとアンチョビのソースでレシピ・作り方

Name: イタリアン生春巻きウニとアンチョビのソースで
Total time: 30 min
Yield: ２～４
Cuisine: エスニック料理・中南米
Ingredients: ～☆生春巻き☆～; シーフードミックス 100g; 鶏もも肉 1/2枚; パスタ 100g; ライスペーパー 10枚; フレッシュバジル 2束; ハーブ 2束; 黒オリーブ 6個; ミニトマト 6個; レタス 1/2個; ～★ソース★～; ウニ 30～50g; アンチョビフィレ 2枚; 玉ねぎ 1/2個; にんにくチューブ 1cm; オリーブオイル 大さじ３; ワイン 大さじ２; 白ワインビネガー 小さじ１; 砂糖 適量; ハラペーニョソース 適量; 一味唐辛子 少々

約30分
300円前後

love&peace&lucky

食べた瞬間パッと広がるフレッシュバジルの香りがいい感じです♪相性抜群のウニとアンチョビのソースでいただきます☆.｡.:*･ﾟ春だなぁ

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材料（２～４人分）

～☆生春巻き☆～
シーフードミックス 100g
鶏もも肉 1/2枚
パスタ 100g
ライスペーパー 10枚
フレッシュバジル 2束
ハーブ 2束
黒オリーブ 6個
ミニトマト 6個
レタス 1/2個
～★ソース★～
ウニ 30～50g
アンチョビフィレ 2枚
玉ねぎ 1/2個
にんにくチューブ 1cm
オリーブオイル大さじ３
ワイン大さじ２
白ワインビネガー小さじ１
砂糖適量
ハラペーニョソース適量
一味唐辛子少々

作り方

1 まずゎソースを作ります。
フライパンにオリーブオイル・細かく切ったアンチョビフィレ・にんにくチューブ・一味唐辛子を入れ、香りが立つまで加熱します。
2 みじん切りにした玉ねぎ・ワインを入れ、柔らかくなるまで加熱します。
3 火を止め、ウニを入れて全体とよく馴染ませ、白ワインビネガー・砂糖・ハラペーニョソースで味を調え、冷蔵庫で冷やしてソース完成!!!
4 生春巻きの具を下準備します。
・パスタ⇒半分に折って茹でる。
・ミニトマト・黒オリーブ⇒半分に切る。
・鶏もも肉⇒茹でて細目に切る。
・シーフード⇒茹でる。
5 水で柔らかくしたライスペーパーに具をのせてクルクル巻いていき、半分に切って皿に盛って完成!!!