昆布じゃこ飯の天かす丼 レシピ・作り方

昆布じゃこ飯の天かす丼
  • 約30分
  • 100円以下
garammaster
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昆布で炊いた御飯にじゃこの美味しさが加わり、葱の香りと天かすの食感が甘辛いたれによく合います。結構病み付きになりますよ。(笑)

材料(1人分)

  • 出し昆布 2cm位。
  • じゃこ 10g位。
  • 天かす 30g位。
  • たれ 適量。
  • お酒 15cc。
  • みりん 30cc。
  • 濃い口醤油 30cc。
  • 砂糖 30g。
  • 鷹の爪 少々。
  • (うなぎのたれとかやきとりのたれとか。)
  • 小口葱 1本分位。
  • 三つ葉 適量。
  • 七味 適量。

作り方

  1. 1 御飯を炊くときに、2~3cmの出し昆布をぬるま湯で湿らせて、ほりこんで御飯を炊きます。
  2. 2 炊き上がったら、その昆布を2cm位の長さの細千切りにして、じゃこと共に御飯に混ぜ合わせます。
  3. 3 これだけでも美味しいですよ。
  4. 4 天かすはトースターで軽く焼いて、カリッとさせます。アルミに天かすをばら撒いてやくといいでせう。余分な油も落ちます。
  5. 5 たれは甘辛くいきます。お酒と醤油とみりんと鷹の爪をみじん切りにしたものを入れて、火にかけます。
  6. 6 煮立ったら、2~3分煮て少しとろみを付けます。(市販の蒲焼きのたれとかやきとりのたれとかでもいいでせう。)
  7. 7 御飯に小口ねぎをたっぷり乗せて、その上にカリッと焼いた天かすをたっぷりばら撒きます。そ
  8. 8 こに甘辛いたれを回しかけたら出来上がりです。
  9. 9 昆布で炊いた御飯にじゃこの美味しさが加わり、葱の香りと天かすの食感が甘辛いたれによく合います。結構病み付きになりますよ。(笑)
  10. 10 お好みで三つ葉のみじん切りと七味を振り掛ければ更に美味しくいただけます。

きっかけ

昆布で炊いた御飯にじゃこの美味しさが加わり、葱の香りと天かすの食感が甘辛いたれによく合います。結構病み付きになりますよ。

おいしくなるコツ

天かすをトースターでカリッと焼くことで、香ばしさと食感が生まれ、美味しく仕上がりますので、面倒がらずに必ず焼いてくださいね。

  • レシピID:1750004061
  • 公開日:2012/06/27
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じゃこ飯 昆布ごはん 天かす丼 お手軽丼
料理名
昆布じゃこ飯の天かす丼
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