ズッキーニの夏野菜スープ♪ レシピ・作り方

Name: ズッキーニの夏野菜スープ♪
Yield: 3～5
Ingredients: ズッキーニ １本; ニンジン ２分の１本; 玉ねぎ ２分の１個; トマト 小２個（中１個）; キャベツ ８分の１玉; ベーコン ７０～１００ｇ; サラダマカロニ（茹で時間８分タイプ） ひとつかみ（びわ１個分弱くらい）; 固形コンソメ １個; ケチャップ 大さじ2～3; ソース（中濃他） 小さじ１弱; 塩コショウ、ガーリックパウダー 少々; オリーブオイル 大さじ１; 水 カップ2

おもたんたん

野菜の甘みたっぷりのトマトスープ！！
離乳食にもなります＾＾

みんながつくった数 1 件

材料（3～5人分）

ズッキーニ１本
ニンジン２分の１本
玉ねぎ２分の１個
トマト小２個（中１個）
キャベツ８分の１玉
ベーコン７０～１００ｇ
サラダマカロニ（茹で時間８分タイプ）ひとつかみ（びわ１個分弱くらい）
固形コンソメ１個
ケチャップ大さじ2～3
ソース（中濃他）小さじ１弱
塩コショウ、ガーリックパウダー少々
オリーブオイル大さじ１
水カップ2

作り方

1 ズッキーニは水洗いして１ｃｍ幅の輪切りに・・・
にんじんは少し薄目の短冊切りに・・・
玉ねぎは薄切りに・・・
キャベツは食べやすい大きさ（一口大）に切り水洗いしてざるにあけておく。
2 ベーコンも刻んでおきます。
トマトは十字に切れ目を入れ、皿にのせ、ふんわりラップをかけてレンジで４０～５０秒（500Ｗ目安）チンします。
3 2はそ～っと皮を剥き大き目のざく切りにします。（熟していなかったり、トマトによってはキレイに剥けない事があります。）
4 鍋にオリーブオイルを入れ火を点け（中火）ズッキーニ、ニンジン、玉ねぎ、ベーコンにガーリックパウダーをかけ炒めます。
野菜に油が回ったら、水を入れます。
5 ４の鍋が沸騰したらマカロニとキャベツ、コンソメを入れ蓋をして弱めの中火で約15分煮ます。
途中キャベツを上から押さえスープに沈めます。
6 ケチャップ、ソース、トマトを入れ混ぜて約３分煮たら味をみて塩コショウで味を整え出来上がり。

残ったスープを煮詰めてスパゲッティのソースにも♪　　↓