美しい!白いあんかけ天津飯 レシピ・作り方

美しい!白いあんかけ天津飯
  • 約15分
  • 100円以下
薄荷風
薄荷風
料理の見た目は食欲に重要ですよね。鮮やかな卵の黄色を邪魔しない、透明の塩餡をかけました。つややかな見た目と優しい味の天津飯です。

材料(2人分)

  • ☆ 水 300ml
  • ☆ 砂糖 大さじ2
  • ☆ 塩 小さじ1/2
  • ☆ 酢 大さじ1
  • ☆ 顆粒鶏がらスープの素 小さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ1:大さじ1
  • ■ 卵 4個
  • ■ 水 大さじ2
  • カニ風味かまぼこ 2本
  • ごま油 適量
  • ご飯 適量

作り方

  1. 1 ・☆の材料をナベに入れ、中火にかけます。

    ・沸騰したら、片栗粉大さじ1と水大さじ1の水溶き片栗粉で餡にとろみをつけて火からおろす。
  2. 2 ・ご飯を深めのお皿に盛る。

    ・カニ風味かまぼこを半分に切りほぐしたものをボウルに■の材料と共に入れ、よく混ぜる。
  3. 3 ・十分に熱したフライパンにごま油をひき、2で溶きほぐした卵を半量入れ、卵の縁が固まってきたら手早くかき混ぜ、直ぐに火をとめる。
    (半量が難しければボウルに溶く材料を半量に。)
  4. 4 ・卵が落ち着き、半熟の状態でフライパンからくるくると動かせるようになったら、用意しておいたご飯に乗せる。

    ・餡をたっぷりかけて出来上がり。
  5. 5 ★2012年公開後長い年月が経ちますが、いまだに閲覧をいただき閲覧数【5万超え!】本当にありがたく励みになります(^^

きっかけ

素材を生かす味付け。食べておいしく、人に喜ばれる料理を考えてみます。

おいしくなるコツ

塩餡は、あまり濃い味にならないように調味料控えめに。 全体の味付けがさっぱりしているので、卵を焼くときのごま油でコクを加えます。

  • レシピID:1750003938
  • 公開日:2012/06/18

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その他のごはん料理
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ご飯もの 簡単 中華 さっぱり
料理名
天津飯
薄荷風
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つくったよレポート(9件)

  • おにぎり太郎
    おにぎり太郎
    2019/08/07 22:49
    美しい!白いあんかけ天津飯
    冷凍ご飯を美味しくいただけました!
    簡単に作れて嬉しいです。
    レシピありがとうございます(^^)
  • ko-coron
    ko-coron
    2018/10/14 18:33
    美しい!白いあんかけ天津飯
    美味しく頂きました!子どもたちも気に入ってくれました(〃艸〃)
    またリピしますね!
  • めがねいも
    めがねいも
    2018/09/10 18:42
    美しい!白いあんかけ天津飯
    簡単にできて、お酢の味が効いていて美味しかったです⭐
  • さとmin♪
    さとmin♪
    2015/09/21 18:39
    美しい!白いあんかけ天津飯
    あっさりしていて美味しかったです~♪ごちそうさまでした(^_^)

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 1 件)
  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2012.06.19 17:40

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーの6月22日(金)に、
    薄荷風さんとコチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
    是非チェックして下さいね!

    今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

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