野蕗の青煮 レシピ・作り方
材料(3~4人分)
- 蕗 1束
- 市販の白だし 大4
- 酒 大4
- 赤唐辛子輪切り 好みで
- 水 適量
作り方
- 1 蕗をさっと湯通ししてから皮を剥いておく。
- 2 蕗を食べやすい長さに切り、鍋に材料を全部入れ中火で15分ほど煮る。唐辛子は好みでどうぞ。
- 3 鍋蓋をしたまま、煮汁ごと、水で急激に冷やす。
- 4 食べるときには好みで再度温めても色は変わりません。
関連情報
- 料理名
- 蕗の煮物
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