きのこのうまみでだし要らず★ひらたけご飯 レシピ・作り方
- 約1時間
- 300円前後
hiromista
スーパーでたまに見かけるひらたけ、炊き込みご飯にするとおいしい♪1/3だけもち米にすると、適度なもちもち感でお腹にもたれません♪
材料（約3人分）
作り方
- 1 うるち米ともち米を合わせて研ぎ、炊飯釜に入れ、水に浸しておく。
- 2 ひらたけの石づきを取り、大きいものは割く。うすあげは千切りにする。鍋にしょうゆ、酒、みりん、ひらたけ、うすあげを入れて火にかけ、ふたをして弱火で煮る。
- 3 全体に火が通ってしんなりした感じになったらざるに開け、具と煮汁を分ける。
- 4 炊飯釜の水を少し捨て、煮汁を加えてからさらに水を足し、少なめの水加減にする（1合半なので、1合と2合の目盛りの真ん中より少し下まで）。
- 5 ひらたけとうすあげを乗せて、炊飯器をスイッチオン。炊きあがったら完成。
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関連情報
- カテゴリ
- その他の炊き込みご飯
- 料理名
- ひらたけご飯
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●塩分・糖分・脂肪分は控えめ、ダイエットとアンチエイジングと健康にいい食材たっぷり、できるだけ手間はかけない…などがレシピの特色。
●圧力鍋でゆでた豆、蒸し野菜をまとめて作って冷蔵庫に（豆は小分けして冷凍庫にも）常備し、料理に使っています。
●圧力鍋はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋使用。蒸し野菜は同じくアサヒ軽金属のディナーパン（厚くて重い多層鋼フライパン）で作っています。
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819mitty2011/05/21 17:25
本当にだしいらずで美味しかったです♪きのこのご飯、大好きです。
