南インド料理「トマト・ライス」 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ご飯をお皿に取り、冷ましておきます
2. 2 玉ねぎを縦に薄切りにします

   

3. 3 トマトは１cm角にカットします

   

4. 4 温めたフライパンに油（大さじ４）を入れ、中火にし、マスタード・シードを入れ、蓋をします。

   

5. 5 マスタード・シードがパチパチはねてきたら、洗ったカレー･リーフと玉ねぎ、３等分にカットしたレッド･チリを１個を入れ、中火で炒めます

   

6. 6 玉ねぎに火が良く通ったら、トマトを入れ、柔らかくなるまで炒めます

   

7. 7 トマトに火が通ったら、塩を少々とターメリック・パウダーを少々入れます（入れすぎると、ターメリックの匂いが強すぎてしまうので注意！）

   

8. 8 冷ましておいたご飯に炒めたトマト＆玉ねぎをまぜたら、できあがりです♪