意外な新味？「砂肝ソース炒飯」 レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
やす☆こう
ソースで味付けしたらちょっとエスニックテイストの炒飯です。意外なおいしさにきっとみんな驚くハズ。マンネリ打破にお試しあれ。砂肝は私のトレードマークです。
材料（1～2人分）
作り方
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1
砂肝は3mmほどの厚さにスライスし、塩コショウを振ってなじませておきます。
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2
冷や飯はほぐし用の油と溶いた卵をかけ、なじませておきます。
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3
ピーマンとタマネギはみじん切りに、ニンジンは短冊切りにしておきます。
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4
フライパンに炒め用の油を引いて火にかけ、刻みニンニクを炒めます。
ニンニクの香りがしてきたら砂肝、ピーマン、タマネギ、ニンジンを加えて炒めます。
-
5
砂肝から赤みが取れたら卵と油をかけておいた冷や飯をほぐしながら加えて炒めます。
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6
米がしっかりほぐれたら中濃ソースを加え、よくかき混ぜ続けます。
ソースの水分が飛び、米がパラパラになってきたら完成です。
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- 料理名
- 砂肝ソース炒飯
やす☆こう
はじめまして。
食材を口にしたり、何かの料理を学ぶとそれをヒントに独自のレシピを生み出しています。
例えば「セオリーでは〇〇を使うけど使わなかったら？」、「〇〇の代わりに××を使ったら？」、「この素材をあの調理法でやったら？」といった風に考えています。
シンプルで入手しやすい食材を中心に作っていて、単身者向けの少量レシピや割と安価なものが多くなっています。
よろしくお願いします。
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