茄子と鶏肉の梅南蛮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
茄子は皮の部分に切り込みを入れて食べやすい大きさに切る。
鶏肉は一口大に切って★の調味料で下味をつけておく。
梅は叩いてペーストに。青じそは千切りに。玉ねぎはみじん切りにしておく。 - 2 ☆の調味料をバットに入れて砂糖が混ざるようしっかり混ぜておく。玉ねぎのみじん切り、梅のペーストも入れて混ぜあわせておく。
- 3 鶏肉に片栗粉を薄くまぶし フライパンに2cmほどのサラダ油(分量外)を熱して 揚げ焼きにしていく。 揚がったら油を切って 熱いうちに☆の調味料にいれていく。
- 4 茄子は水気を拭いて先程のフライパンで 同じように揚げ焼きにしていく。揚がったら油を切って熱いうちに☆の調味料にいれていく。
- 5 器に入れて たれもかけて 青じそを散らして出来上がり☆
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