レモン香るボンゴレ･ビアンコ レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 ニンニクとパセリをみじん切り、玉ねぎを薄くスライスする。
- 2 アサリの砂だしをする(50度のお湯で擦り合わせるように洗い、5分放置する)
- 3 たっぷりのお湯に、1％の塩を加え、スパゲッティを茹で始める。
- 4 オリーブオイルにニンニクを入れ、弱火にかけて薄く色づいたら、アサリ、タイム、玉ねぎを加えて炒める。
-
5
玉ねぎが透き通ったら、白ワインを注いで1/3くらいになるまで煮詰め、茹で汁とレモン、バターを加えてソースにする。
- 6 強火にして、茹で上がったスパゲッティとサッとからめ、塩で味を調整する。
- 7 お皿に盛り付け、パセリとブラックペッパーをふって完成。
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