醤油ラーメン用かえし レシピ・作り方
材料（10人分）
- 薄口醤油 300g
- みりん 30g
- 塩 10g
- うまみ調味料 10g
- 昆布 2㌢角を5枚位
作り方
-
1
容器にすべての材料を入れて、よく振って冷蔵庫で一晩寝かせる。
-
2
鍋に移して中火くらいにかける。沸騰直前で昆布を出して、5分ほど煮詰める。
- 3 粗熱をとったら冷蔵庫で寝かせて完成です
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