醤油ラーメン用かえし レシピ・作り方

醤油ラーメン用かえし
  • 約10分
  • 100円以下
なおきかな
なおきかな
豚骨醤油ラーメン用のかえしです。

材料(10人分)

  • 薄口醤油 300g
  • みりん 30g
  • 10g
  • うまみ調味料 10g
  • 昆布 2㌢角を5枚位

作り方

  1. 1 容器にすべての材料を入れて、よく振って冷蔵庫で一晩寝かせる。
  2. 2 鍋に移して中火くらいにかける。沸騰直前で昆布を出して、5分ほど煮詰める。
  3. 3 粗熱をとったら冷蔵庫で寝かせて完成です

きっかけ

豚骨スープを作りたくなったので。

おいしくなるコツ

冷蔵庫で1週間程寝かすと醤油の角がなくなります。

  • レシピID:1740025935
  • 公開日:2021/02/07
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