鶏むね肉でジューシーなチキン南蛮レシピ・作り方

Name: 鶏むね肉でジューシーなチキン南蛮
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鶏胸肉 400g; A砂糖 大さじ1; A料理酒 大さじ1; 卵 1個; 薄力粉 適量; 〈甘酢〉; 醤油 大さじ2; 砂糖 大さじ3; りんご酢 大さじ2と1/2; 〈タルタルソース〉; 卵 2個; 玉ねぎ 1/4個; Bマヨネーズ 大さじ4; B牛乳 小さじ1; Bケチャップ 小さじ1; B塩 少々

約30分
300円前後

Minimi

ひと手間で安い鶏胸肉がとってもジューシーに♪
うちはこの作り方でモモ肉買わなくなりました！
タルタルソースたっぷりです☆

みんながつくった数 4 件

材料（2人分）

鶏胸肉 400g
A砂糖大さじ1
A料理酒大さじ1
卵 1個
薄力粉適量
〈甘酢〉
醤油大さじ2
砂糖大さじ3
りんご酢大さじ2と1/2
〈タルタルソース〉
卵 2個
玉ねぎ 1/4個
Bマヨネーズ大さじ4
B牛乳小さじ1
Bケチャップ小さじ1
B塩少々

作り方

1 ①鶏胸肉を一口大くらいの大きさにそぎ切りをして、Aと一緒にビニール袋に入れてもみこむ。
2 ②タルタルソース用のゆで卵をつくる。熱湯に冷蔵庫から出してすぐの卵を入れて9分。
急冷し殻をむいて細かく刻む。
エッグスライサーで十字に切ると楽です♪
3 ③②とみじん切りにした玉ねぎとBを入れてよく混ぜタルタルソースは完成☆
4 ④甘酢の調味料を合わせレンジで砂糖が溶けるまで加熱する。
別のボウルに溶き卵とむね肉を入れ手で軽く混ぜる。
5 ⑤鍋に油を入れ170℃に温める。170℃になったら④に薄力粉をまぶしてきつね色になるまでじっくり揚げる。
6 ⑥揚がったらそのまま甘酢にからめお皿に盛り付ける。
タルタルソースとパセリをのせたら完成☆

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

我が家はお酢が大好き(^^) 揚げ物でもお酢やむね肉を使いさっぱり食べてもらえるようにつくりました。

おいしくなるコツ

むね肉を砂糖と料理酒で浸けておくのがポイント☆ 時間があれば一晩おいておくとよりしっとりします。

レシピID：1740024973
公開日：2021/01/04

印刷する

あなたにイチオシの商品

つくったよレポート（2件）

雅&ココア
2021/02/04 19:41

前回、主人に好評でしたので、2回目作りました。食べ盛りの子供達も満足で好評でした。
又リピートしたいと思います。
Diamond.K
2021/01/22 19:33

とても美味しかったです(^^)タルタルにケチャップを少し入れるのが良かったです！また作ります。