保存性に優れ、常備食にも!「ケチャップスープ」 レシピ・作り方

保存性に優れ、常備食にも!「ケチャップスープ」
  • 約10分
  • 100円以下
やす☆こう
やす☆こう
旬じゃなかったり不作でトマトが高い時にも手に入りやすく保存性が高いケチャップを使ったスープです。手軽で栄養も抜群。キャンプなどの移動中で破損する心配もナシ!

材料(1人分)

  • 鶏ムネ肉 20g
  • ケチャップ 大さじ6杯
  • ニンジン 20g
  • タマネギ 20g
  • 小さじ1/2杯
  • 刻みニンニク 小さじ1/2杯
  • コショウ 1振り
  • バジル 1振り
  • 300cc

作り方

  1. 1 短冊切りにしたニンジン、スライスしたタマネギ、みじん切りのニンニク、細切りにした鶏ムネ肉、塩を水に入れて火にかけます。
  2. 2 ニンジンに透明感が出てきたらケチャップとコショウ、バジルを加えてよく混ぜ、ひと煮立ちしたら完成です。
  3. 3 ☆被災時や移動中など、鶏肉を用意できない場合はコンソメ小さじ1杯に置き換えても構いません。

きっかけ

以前新鮮なトマトを使ったスープを紹介しましたが、手元にトマトがなかったり面倒な場合などはケチャップを使うこともありました。先日被災食について考えていた所、このケチャップ使用も被災時に使えると考えレシピ化しました。

おいしくなるコツ

酸味が気になる場合は水100ccを同量のトマトベースの野菜ジュースに変えると味に深みが増します。 また、チーズを加えるとタンパク質やカルシウムも摂れ、まろやかな味になります。 パスタを加えてスープパスタにするのもおススメです。

  • レシピID:1740023458
  • 公開日:2020/12/27
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カテゴリ
トマトスープ100円以下の節約料理アウトドア料理・キャンプ飯男の簡単料理その他調味料
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被災食 キャンプ 保存性 手軽
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