居酒屋の味！だし香る出汁巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1 卵をボウルに割り入れ、調味料、水を全て入れよく混ぜる。

   

2. 2 油をフライパンに適量しき、
   キッチンペーパーでよく馴染ませる。
   （火は弱〜中火で）
3. 3 卵液2分の1をフライパンに流し入れ、スクランブルエッグ状になるよう軽く混ぜながら火を通す。
   
   この時絶対に焦がさないように注意！

   

4. 4 ある程度火が通り固まり始めたら、手前から巻いていく。

   

5. 5 端まで巻き終えたら、
   卵を手前に持っていき
   先程のキッチンペーパーで再び油を馴染ませる。

   

6. 6 残りの卵液の2分の1をフライパンに流し入れる。
   固まり始めたらまた巻いていく。
   
   この時も絶対に焦がさないように！

   

7. 7 端まで巻き終えたら、卵を手前に持っていき、油をしいて残りの卵液を加えて6と同様巻いていく。
8. 8 最後まで巻き終えたら、
   まな板の上で6等分に切り分ける。
   
   包丁を手前に引くように切ると切りやすいです。

   

9. 9 お皿に並べたら完成！
   
   （お好みで大根おろしを添えても良いです。）