簡単ふわとろプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●のカラメル用の砂糖と水をフライパンに入れ、茶色くなるまで煮詰める。

   

2. 2 茶色になったら、お湯を入れてよくかき混ぜ、容器に入れる

   

3. 3 ボウルに卵と砂糖を入れて、よくかき混ぜる。

   

4. 4 牛乳と生クリームを鍋に入れて、50℃位になるまで温める。

   

5. 5 卵と砂糖を混ぜた液に、温めた牛乳を数回に分けて入れる。ここで砂糖をしっかり溶けるまで混ぜる。バニラエッセンスを入れて更に混ぜる。

   

6. 6 プリン液をこす

   

7. 7 プリン液を容器に入れる。気泡が気になる場合は、ドライヤーの温風をかけると気泡が消えます。耐熱性の容器を使ってください。

   

8. 8 鍋に入れて蒸す準備をする。容器の2/3が浸かるくらいまで水を入れて、沸騰寸前まで火にかける。

   

9. 9 沸騰寸前になったら、弱火にして、蓋をして10分待つ。10分後、火を止めて10分蒸らす。
   蓋にタオルを巻くと水分が容器に入りにくいです。

   

10. 10 少し傾けてたれ無かったら、お湯から出して粗熱を取る。
    粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1時間以上冷やす。

    

11. 11 出来上がりです。