簡単！焼そばも！ベチャベチャしない焼うどん レシピ・作り方

作り方

1. 1 野菜をきる

   

2. 2 肉を一口大にきる

   

3. 3 竹輪は火を通すと大きめになるので、縦半分にきってから細かくきりました

   

4. 4 フライパン全体に油がまわるようにたっぷりと。

   

5. 5 お肉、人参、玉葱、キャベツと、肉から火の通りにくい野菜を重ねて、塩で下味をつけフライパンに弱火(160度)にかける
   ※約2〜3分

   

6. 6 中火(170度)、全体に火がとおるまで炒めまぜる。火が通ったら、ちくわ、ソース大匙3、濃縮２倍麺つゆ大匙1を加えサッとまぜ火を止める。
7. 7 一旦、フライパンの中身を野菜入れていたトレーやお皿などにうつす。
   
   ☆このときフライパンに残る水分は入れず捨てるのがコツ

   

8. 8 生麺をレンジでしっかり温め。
   ※調理用(食品)温める可能な袋の場合はそのまま温め可。
   それ以外は袋から麺をだし、お皿にうつし温め。
   
   ☆自動温め。足りなければ、もう一度温めます。

   

9. 9 ※火は止めたまま。
   温かい麺を野菜炒めたままのフライパンに入れ、ソース大匙1をいれ全体をからませる。
   
   ☆生麺は事前にレンジで温めソースの約1/3をなじませる。ほぼ炒めないのがコツ

   

10. 10 火をとめたままの麺の入ったフライパンに、野菜を戻す。

    

11. 11 分量外の油を大匙1を入れ中火(170度)につけ、サッと全体をなじませ火を止める。
    ※約1〜2分

    

12. 12 お皿に盛り付け、好みでネギや青のりや胡麻など。