ドロ～ッと濃厚♪ バーニャカウダソース★ レシピ・作り方
材料（約10人分）
- ニンニク 大2玉(約30カケ分)
- △牛乳 / 水 各1カップ
- 〇アンチョビフィレ(汁ごと使用) 35g
- 〇オリーブオイル 大さじ8
- 〇塩コショウ 約20ふり
- 生クリーム 大さじ5
- 塩(調整用) 少々
作り方
-
1
ニンニクは皮をむき半分に切り芯の部分を取り除き小鍋へ。
そこへ△を加え中火に掛け、煮立って来たら火を弱め、時々混ぜながらニンニクに竹串がスーッと通るまで(約15分)煮る。
-
2
1.の煮汁を茹でこぼし、ニンニクをフォークなどで潰す。
〇を加え弱火で煮て、ヘラなどでアンチョビを潰しながら2~3分煮る。
最後に生クリームを加え塩で味を整えて温まったら完成！
-
3
ブロッコリー、アスパラ、人参、大根、パプリカ、カボチャ、ジャガイモ、サツマイモ、ヤングコーン、トウモロコシ、スナップエンドウ、パンなど良く合います♪
季節の野菜で楽しんで☆
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関連情報
- 料理名
- バーニャカウダ
こぶた...
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ニンニクたっぷり！生クリーム入りで濃厚でドロ～ッと絡みやすいソース(＾ω＾)
冷蔵庫で約1カ月日持ちします！