手羽中手羽先の唐揚げ　世界の山ちゃん風 レシピ・作り方

作り方

1. 1 手羽先の両面に塩をまぶし、15分放置して、キッチンペーパーで水分を丁寧に取る

   

2. 2 ニンニクは香りが出るように包丁のハラで潰す。
   醤油、みりん、酒、砂糖、にんにくを鍋にかける。半分くらいになるまで煮詰める。

   

3. 3 小麦粉を全体に薄くまぶす

   

4. 4 160℃の油で片面3分ずつ揚げて、5分放置する

   

5. 5 190℃の油で片面1分ずつ揚げる

   

6. 6 油を切るときは写真のように立ててください

   

7. 7 少し冷めたら手羽先全体に刷毛でタレを塗って出来上がり。
   コショウはお好みで振りかけてくだだい。